Трихинеллез, меры профилактики.

trihenТрихинеллез – паразитарная болезнь, вызываемая паразитированием трихинелл в поперечнополосатых мышцах человека и животных. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, содержащего личинки трихинелл (Trichinella spiralis).

Известно более 100 видов млекопитающих, являющихся хозяевами трихинелл. В качестве хозяев выступают не только хищники и всеядные, но и некоторые травоядные, например лошади. На многих территориях происходит активный обмен возбудителя между дикими и домашними животными. В окружении человека циркуляция трихинелл происходит преимущественно по цепи: домашняя свинья – крыса – домашняя свинья. Описаны вспышки трихинеллеза у лиц употребляющих мясо диких животных – медведей,кабанов, енотов, лис и т.д.

Основные симптомы:

В течение 1-2 дней после заражения начинаются такие симптомы, как слабость, субфебрилитет. Иногда, обычно при повторном употреблении зараженного мяса, наблюдается:тошнота, изжога, диспепсия и диарея. Позднее, в зависимости от расположения паразита в различных частях тела, могут появиться головная боль, лихорадка, озноб, кашель, отеки, боль в суставах и мышцах (жевательных, языка, глазодвигательных, диафрагмы, верхних и нижних конечностей), зуд.Большинство симптомов может наблюдаться в течение нескольких лет. Анализ крови или мышечная биопсия выявляет трихинеллез.

Профилактические мероприятия

  • Экспертиза мяса свиней и диких животных (медведей, кабанов, барсуков). Контроль полноты и качества ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов промысловой и любительской охоты, опасных в отношении трихинеллёза.
  • Принятие мер по запрету подворного убоя свиней.
  • Утилизацию туш инвазированных животных и конфискатов.
  • Обеспечение обязательной термической обработки боенских и кухонных отходов, предназначенных для скармливания домашним или пушным животным в хозяйствах различного вида собственности, в том числе и у индивидуальных владельцев.
  • Недопущение свободного выпаса свиней.
  • Нельзя приобретать у частных лиц, торгующих в неустановленных местах, мясо и мясные продукты. Реализуемое мясо и мясопродукты должны иметь документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство, ветеринарную справку или сертификат).
  • Запрет вывоза на воспроизводство свиноматок из выявленных синантропных очагов трихинеллёза.