Конфеты могут быть полезными!

Полезные конфеты - не миф.

18 октября – знаменательная дата для всех сладкоежек. Сегодня отмечается Всемирный день конфет! В этот день во многих странах принято делать домашние конфеты по семейным рецептам, угощать ими друзей и близких, а еще проводить множество тематических фестивалей и конкурсов.

Первые конфеты, по преданиям, появились в Древнем Египте. Есть легенда: несколько тысяч лет назад кто-то случайно опрокинул сосуды с медом, инжиром и орехами. Содержимое смешалось, и древние люди придумали новое лакомство. В XIX веке конфеты считались лекарством: их продавали в аптеках и принимали для лечения нервных расстройств и кашля.

В наше время принято считать, что конфеты – не слишком полезная часть рациона. Но это не совсем так. Спешим поделиться рецептами по-настоящему полезных конфет!

Шоколадные конфеты с авокадо

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо;
• 80 г горького шоколада (85-90% какао);
• несколько капель сока лимона;
• пара капель экстракта ванили;
• 1 ст.л. кокосового масла;
• маленькая щепотка морской соли;
• кокосовая стружка для обвалки.

Приготовление:

Мякоть авокадо, сок лимона, экстракт ванили измельчить в блендере до состояния крема. Шоколад и кокосовое масло растопить на водяной бане, смешать с кремом из авокадо, отправить в морозильную камеру минут на 20. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке и еще немного подержать на морозе.

Шоколадно-кунжутные конфеты с сухофруктами  

Ингредиенты:

• 100 г фиников;
•  1 ч.л. густого меда;
• 100 г обжаренных семян кунжута;
• 100 г темного шоколада (85-90% какао).

Приготовление:

Финики промойте, удалите косточку, измельчите в мясорубке или блендере. В полученную массу добавьте половину количества кунжута и мед. Перемешайте до получения однородной, слегка липкой массы. Влажными руками слепите небольшие круглые конфетки, воткните в каждый из шариков зубочистку и уберите в холодильник на час. Растопите на водяной бане шоколад. Охлажденные конфеты обмакните в шоколадную массу, обваляйте в оставшемся кунжуте и уберите снова в холодильник, пока шоколад как следует не застынет. Из готовых конфет можно удалить зубочистки.

Конфеты из нута

Ингредиенты:

• 150 г варёного или консервированного нута;
• 15 фиников;
• 2 ст.л.какао-порошка;
• 2 ст.л.кокосового масла.

Приготовление:

Нут взбить в блендере. Из фиников удалить косточки, добавить к нуту, туда же – какао-порошок, взбить еще раз. Кокосовое масло растопить, добавить к массе. Полученную массу скатать в шарики, обвалять в кокосовой стружке/кунжуте/какао-порошке, охладить в холодильнике около часа.

Больше статей о здоровом питании.