Старый Новый год. Ешьте на здоровье, но помните о безопасности

Пищевого отравления можно избежать, если соблюдать меры безопасности.

В магазине

• Покупайте охлажденные или замороженные продукты только после того, как выбрали остальные непортящиеся продукты.
• Никогда не берите мясо или птицу в упаковке, которая порвана или протекает.
• Не покупайте продукты после истечения срока годности.
• Складывая покупки в корзину или тележку, отделяйте сырое мясо, птицу и морепродукты от других продуктов. Кладите их в прочные пластиковые пакеты, следите, чтобы капли не попали на другие товары.
• Кладите в разные пакеты сырые и готовые продукты.

Дома

В холодильнике

• Положите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или в плотные пластиковые пакеты, чтобы капли от них не попали на другие продукты. Сырой сок часто содержат вредные бактерии.
• Храните яйца в оригинальной упаковке, кладите их в холодильник как можно быстрее после покупки.
• Всегда маринуйте еду только в холодильнике.

При размораживании

• Какой бы способ размораживания вы ни выбрали (в холодильнике, микроволновой печи, в холодной воде) – готовьте сразу, после того как продукт разморозился, не допускайте повторного замораживания.

На кухне

• Вредные бактерии могут распространяться по всей кухне и попадать на разделочные доски, посуду и столешницы.
• Мойте руки с мылом и теплой водой в течение 20 секунд до и после приготовления пищи, а также после туалет или общения с домашним питомцем.
• Используйте горячую мыльную воду и бумажные полотенца или чистую ткань, чтобы убирать загрязнения и разливы с кухонных поверхностей.
• Стирайте фартуки и кухонные полотенца часто, на горячем режиме или режиме кипячения стиральной машины.
• Мойте разделочные доски, посуду и столешницы горячей мыльной водой после приготовления каждого продукта и перед переходом к следующему.
• Всегда используйте только чистую разделочную доску.
• Если возможно, используйте разные доски для свежих продуктов и для сырого мяса, птицы, морепродуктов.
• Меняйте доску, если она сильно износилась или на ней появились трудно очищаемые углубления.

Сервировка

• Всегда используйте чистые тарелки.
• Не кладите приготовленную пищу на тарелку или разделочную доску, где ранее находились сырые продукты.