12 июня отмечается государственный праздник – День России. В этот день в 1990 году Первый съезд народных депутатов РСФСР принял Декларацию о государственном суверенитете России.
4 июня 2021 года Президент Российской Федерации Владимир Владимирович Путин выступил на Петербургском международном экономическом форуме. Он отметил, что пандемия коронавируса многое изменила в представлениях человечества, показав важность науки и совместной работы. «Самое главное заключается в том, что мы осознали, что является высшей ценностью – это здоровье и человеческое общение», – сказал президент.
Важность этого заявления подтвердили и на 48-й сессии Комитета по всемирной продовольственной безопасности. В рамках панельной дискуссии, посвященной теме «Ключевые проблемы здорового питания. Подходы к формированию здорового питания в Российской Федерации», выступила руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главный государственный санитарный врач Российской Федерации Анна Юрьевна Попова. Она отметила, что важные цели, установленные указами президента РФ, – сохранение и укрепление здоровья граждан, обеспечение устойчивого роста численности населения, повышение ожидаемой продолжительности жизни до 78 лет. Во многом эти показатели зависят от качества и безопасности питания.
Для достижения поставленных целей в рамках нацпроекта «Демография» реализуется федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». По поручению президента РФ была подготовлена и утверждена правительством стратегия повышения качества пищевой продукции. Основные задачи – улучшение качества товаров, увеличение доверия населения к отечественной продукции, повышение качества жизни граждан, снижение заболеваемости алиментарно-зависимыми болезнями и распространение принципов здорового образа жизни среди всех слоев населения.
В рамках исполнения этой стратегии были внесены изменения в федеральный закон «О качестве и безопасности пищевой продукции». Впервые в России понятия «здоровое питание», «качество пищевых продуктов» и «горячее питание», а также принципы здорового питания закреплены на законодательном уровне федеральным законом. В развитие этого законодательного акта Роспотребнадзором были разработаны новые санитарные правила, которые касаются всех форм организации общественного питания.
Тему, обозначенную руководителем Роспотребнадзора, продолжил научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Виктор Александрович Тутельян. Он представил доклад за период с 2010 по 2020 годы.
«Большое внимание со стороны президента и правительства уделяется улучшению питания в целом по России и питания детей в частности, – отметил Тутельян. – За 10 лет произошло много позитивных изменений: средняя продолжительность жизни увеличилась на 4,4 года, численность населения России возросла с 142,9 миллионов до 146,7 миллионов, снизилась общая смертность».
Произошло и изменение структуры потребления. Россияне стали питаться более полноценно, возросло потребление молока, овощей и фруктов, что делает рацион сбалансированным. В то же время жители РФ потребляют много колбасных изделий, соли и сахара, в том числе добавленного в первую очередь в кондитерские изделия. Средний показатель потребления – 13 г соли и 82 г добавленного сахара в день, при рекомендованных ВОЗ нормах в 5 г и 50 г в день соответственно.
По словам Тутельяна, в рацион жителей России необходимо добавить йод, кальций, витамины D, C, E, A, B1, B2, фолиевую кислоту, пищевые волокна и некоторые другие функциональные ингредиенты. Важно уменьшить объем насыщенных жиров, трансжиров, добавленного сахара и соли в пище.
Виктор Александрович обратил внимание на важность информирования населения о принципах здорового питания. Так, на сайте здоровое-питание.рф размещена подробная информация для людей, которые стремятся питаться правильно и вести здоровый образ жизни. Проект реализуется Роспотребнадзором в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья».
Справочно
С 2019 года в активную фазу реализации вошел национальный проект «Демография», главным приоритетом которого стало сохранение и приумножение населения России. Основные цели проекта – увеличение ожидаемой продолжительности здоровой жизни населения до 78 лет, снижение смертности людей старше трудоспособного возраста, увеличение суммарной рождаемости, а также увеличение доли граждан, ведущих здоровый образ жизни, систематически занимающихся физической культурой и спортом.
Здоровый образ жизни невозможен без правильного, сбалансированного питания. В рамках национального проекта «Демография» Роспотребнадзор реализует федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» в части здорового питания.
В рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» ведется контроль за показателями качества продуктов питания на полках магазинов, а также приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции. Оборудовано 89 испытательных лабораторных центров. Исследуются 15 групп пищевой продукции, каждая по 10–15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т. д.).
В 2019 году были созданы и с тех пор развиваются портал здоровое-питание.рф, специальные онлайн-проекты школа.здоровое-питание.рф, рецепты.здоровое-питание. рф, а также социальные сети проекта. Охват аудитории портала составил более 42 млн человек, охват социальных сетей – порядка 10 млн человек.
© Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2006-2026 г.