Каждый год 19 апреля во всем мире отмечается «Всемирный день печени!». Его цель – распространение информации о заболеваниях печени.
Печень является жизненно важным органом и ключевым участником пищеварительной системы. Орган выполняет множество функций, таких как:
- обезвреживание различных веществ, образующихся в процессе метаболизма: токсинов, аллергенов, аммиака, кетоновых тел, фенола, этанола и других;
- удаление избытка гормонов, витаминов, нейромедиаторов – биологически активных веществ (адреналин, норадреналин, катехоламин, серотонин), передающих нервные импульсы между нервными клетками, а также в мышечную ткань;
- обмен глюкозы, образование гликогена (основной запасной углевод и основная форма хранения глюкозы в различных клетках);
- синтез холестерина, некоторых жиров – липидов, фосфолипидов, необходимых для строительства клеток и восстановления тканей;
- образование желчи, желчных кислот, участвующих в переваривании жиров во время пищеварения и билирубина – основного компонента желчи, также принимающего участие в усвоении жиров;
- депо для витаминов А, D, В12.
Поэтому очень важно поддерживать здоровье печени. Но неправильное питание, стрессы, лекарства и алкоголь приводят к нарушениям работы важного органа, которые не всегда поправимы. Выбирая для каждодневного рациона полезные продукты, можно помочь пищеварительной системе и печени в частности выполнять свои функции в полную силу. Сделать это можно только путем употребления полезных продуктов в рамках сбалансированной диеты.
Ниже представлены некоторые продукты, которые помогают поддержать печень и обеспечить ее хорошую функциональность и состояние это:
1. Список самых полезных продукты для печени:
- орехи (грецкие являются богатым источником глутатиона и жирных кислот омега-3, которые помогают печени в процессе чистки организма) и жирная рыба;
- нерафинированные масла (оливковое);
- каши (особенно, овсяная);
- шиповник, цикорий;
- артишок, чеснок;
- яйца;
- льняные, тыквенные семечки;
- ягоды (вишня, малина, клюква) в ягодах красного цвета высокое содержание каротина (витамина А), аскорбиновой кислоты и пищевых волокон (пектины, клетчатка). Все эти вещества стимулируют рост и регенерацию гепатоцитов при повреждении печени в результате таких заболеваний, как вирусные гепатиты, алкогольная болезнь печени, жировой гепатоз;
- куркума в ее состав входит химическое вещество куркумин, которое обладает противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами;
- зеленый чай это самый мощный антиоксидантный напиток. Но при условии, что зеленый чай сортовой и качественный. Выбирать нужно цельные листочки, а не заваривать пакетированный чай. Чтобы напиток оказывал оздоровительный эффект, заливать чайный лист нужно не кипятком, а водой с температурой в 70 °C. Как и кофе, зеленый чай рекомендуется употреблять до еды, а не после;
- оранжевые фрукты и овощи.
2. Полезные для печени фрукты и овощи:
- тыква для печени продукт крайне полезный. Причем как в печеном, так и в вареном виде. В мякоти этих плодов содержатся витамин А (каротиноиды), фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты Омега 3–6. Эти вещества обладают гепатопротекторным свойством – участвуют в построении клеточной мембраны гепатоцитов, обмене холестерина, препятствуют окислению липидов в клеточной мембране. Клетчатка из тыквы оказывает мягкое желчегонное и противовоспалительное действие, что благоприятно влияет на пищеварение. Если вы любите тыквенный сок или семечки – замечательно, они тоже очень полезны;
- морковь (помогает сохранить здоровье печени, поскольку содержит большое количество глутатиона, а также растительные флавоноиды и бета-каротин), болгарский перец, абрикосы и др.;
- яблоки;
- свёкла, будучи богатым источником флавоноидов и бета-каротина, свекла очень полезна для печени. Регулярное ее употребление обеспечит здоровье печени;
- бананы;
- авокадо употребление большего количества авокадо увеличивает выработку антиоксидантного глутатиона в организме, что помогает печени в процессе фильтрации и очистки от вредных токсинов;
- листовые овощи, такие овощи, как шпинат и салат, содержат хлорофилл, который устраняет естественные токсины из кровотока и облегчает работу печени;
- брокколи считается отличным овощем для подержания здоровья печени, так как помогает предотвратить развитие безалкогольной жировой болезни печени;
- цитрусовые (грейпфрут, помело и др.).
Важно не употреблять все полезные продукты сразу, нужно учитывать совместимость продуктов питания.
Самые опасные продукты для печени – это быстрые углеводы, жирная жареная еда, алкогольные напитки. Также железе трудно справляться с изобилием консервации, копченостей и высоким содержанием животных жиров.
Будьте здоровы!
